Une histoire de famille

Gourmets, curieux et audacieux, Quentin et Aurélie vous accueillent au sein de leur restaurant pour partager, le temps d'un repas, leur amour des bonnes choses.

Epices et tout vous propose une cuisine toute en saveurs, faite de produits frais et locaux à découvrir au gré des cartes de saison.

Tout les plats sont réalisés par le chef et répondent au label "Fait maison", ce qui nous permet de nous adapter à tous types de demande : repas sans lactose, sans gluten ou végétarien...

 

L'équipe est heureuse de vous annoncer qu'elle a reçu une Toque de la part du Guide Gault & Millau et un Bib Gourmand de la part du Guide Michelin


Le restaurant est ouvert
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs, ainsi que mercredi midi et samedi soir.

Bleu Paul Green ShirtFemme O Paul tQdCshrCrédit photo : A. Bethune

Nous travaillons des produits frais de saison en grande partie locaux.

Au déjeuner, venez découvrir notre menu qui change chaque jour avec au choix une formule 2 ou 3 plats (16€ à 20€). Le soir, laissez-vous tenter par notre menu carte de 30€ à 37€. Ces tarifs sont à considérer hors jours fériés.

Nos vins sont sélectionnés avec attention. Ils sont de préférence issus de la région.

 

les plats

Merlu grillé à la plancha, espuma aux crustacés, coques et petits légumes

Saumon croustillant, polenta crémeuse à la ciboulette, jus de volaille tranché

Suprême de volaille en croûte de cacahuètes, gel mandarine et sauce satay

Côte de cochon fermier Basque cuit à basse température, marinade à l'huile de sésame, purée de patate douce et jus de viande

Bavette de boeuf de l'Aubrac, écrasé de pomme de terre et jus à la tapenade

Plat végétarien : polenta à la ciboulette, petits légumes et émulsion au Safran Bio d'Anduze

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

infos spéciales

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

 

Tous les plats étant réalisés maison, nous nous adaptons à toutes demandes particulières : repas sans lactose, sans gluten, végétarien.... dans la mesure du possible...

 

Le restaurant sera ouvert le mercredi 8 mai au déjeuner.

Nous serons également ouvert pour le déjeuner de la Fête des Méres (menu spécial pour l'occasion).

les entrées

Asperges vertes de Ribaute les Tavernes juste tiédies, émincé de magret de canard fumé par nos soins, crumble oignons frits et sésame, émulsion au safran Bio d'Anduze

Tartare de saumon fumé par nos soins aux deux lentilles, croutons et vinaigrette à la moutarde ancienne

Tartine d'andouillette de Guéméné, houmous au yuzu, salade de pois chiche

Foie gras de canard mi-cuit en terrine, déclinaison autour de la poire

Cuir En Type 1 Noires AdieuDerbies FK1Tlc3uJ

 


les desserts

Poire pochée à la citronelle, crumble noisette

Comme un Bounty, coco et chocolat blanc

Dôme chocolat-framboises et son sorbet

Notre version du tiramisu


162Mocassins Sioux g Sioux FemmeGris g Loana Sioux FemmeGris 162Mocassins Loana Loana Own08Pk
Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS cartes
Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

La salle, un soir...

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Blancs de seiche et gnocchi

Choux croustillants caramel beure salé

Foie gras de canard, mangue rôtie et purée

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Noix de Saint Jacques et purée de butternut

Onglet Black Angus, copeaux de truffe et zitoni

JrMagista Soccer Onda Fg Cleatt Nike k80OPnw

Sphère chocolat - passion - fruits exotiques

Bar, purée de topinambourg et émulsion de trompettes des morts

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Selle d'agneau de l'Aveyron en croute de noisette

Gâteau d'anniversaire

Tartare de saumon et son duo de lentilles

Macaron Choco passion et son sorbet

Lieu jaune, penne aux légumes, radis noir et sauce vierge

Moelleux au chocolat, châtaignes grillées et sorbet cassis

Crevettes panées au kadaïss, poireaux à la vanille et croquant curry

Œuf frit sur tartine, ratatouille et bisque émulsionnée

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Boudin noir

Tarte au citron revisitée

Tatin savoureuse et sa glace vanille

Maki de saumon mariné, brousse aux herbes et émulsion Savora

Raviole ouverte de joue de bœuf, julienne de carottes et poireaux

Tartare de thon Albacore et velouté de haricots plats

Crumble à la Reinette du Vigan, crème pomme et glace vanille

Quiche Lorraine façon cappuccino

Rôti de jeune bovin, purée de brocoli, petits légumes et radis noir

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Tarte fine aux figues, mousse mascarpone et caramel

Femmes Tizian À Chaussures Lacets Marine VUzqMpGS

Saint-Jacques rôties, panais en purée et carottes glacées

Andouille de Guéméné, pommes vapeur, mesclun et sauce gribiche

Pour vos réservations contactez-nous par téléphone.

Pour toutes autres questions :
besoin d'une grande tablée pour fêter
un événement important,
envie de faire plaisir avec une idée originale avec un bon cadeau,
ou autre chose...

N'hésitez pas à nous laisser un message !

04 66 52 43 79

Le restaurant est ouvert :
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs
mercredi midi et samedi soir
Il se situe : 15, Av. Carnot • 30100 Alès

Tous droits réservés Epices et tout - Webdesign Lilou.B - Développement Gildas P.

épices & tout - restaurant à Alès

Epices et tout vous propose une cuisine toute en saveurs, faite de produits frais et locaux à découvrir au gré des cartes de saison.

épices et tout, epices & tout, restaurant, Alès, ales, 30100, produits locaux, produits frais, cuisine, saveur, repas, Quentin, Bonnet, Aurélie Bonnet, vins, cuisine traditionnelle, restaurant gastronomique, gastro